Chutney!

Buenas buenas!!! Cómo andan?? Hoy les traigo un chutney de tomates I N C R E I B L E! Me lo enseño un tío, que cocina excelente y desde ese ...

Buenas buenas!!! Cómo andan?? Hoy les traigo un chutney de tomates I N C R E I B L E! Me lo enseño un tío, que cocina excelente y desde ese entonces lo hago todos mis cumpleaños para acompañar los sandwich de lomo! Por si no saben, el chutney es un acompañamiento típico de la India, es como una mermelada agridulce y picante... confíen es lo mas!



Ingredientes

-1 cebolla mediana cortada en cubitos
-1 diente de ajo picado
-1 punta de chile jalapeño
-1/2 cucharada de jengibre fresco picado
-1 nuez de manteca
-1 cucharada de aceite de oliva
-4 tomates en cubos
-1 taza de azúcar negra
-1 taza de vinagre blanco o de arroz

Rehogar en aceite y manteca las cebolla, el ajo, el jengibre y el chile. Esperar unos minutos hasta que se ponga transparente. Luego agregar el resto de los ingredientes y cocinar a fuego mínimo hasta que quede con la consistencia de una mermelada.

Se puede hacer de durazno o de mango de la misma manera. En casa compramos uno de manzana que aún no abrimos!

Un beso! Buen jueves!
Sofi



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