Pickles de pepino!

Hola! Cómo están? Yo muy bien! El otro día hice esta conserva de pepinos o pickles para los wraps que vamos a estar haciendo en el Mercat. ...

Hola! Cómo están? Yo muy bien! El otro día hice esta conserva de pepinos o pickles para los wraps que vamos a estar haciendo en el Mercat.
Son riquísimos para acompañar sandwitchs, carnes o simplemente sobre una galletita.


Ingredientes

-2 pepinos biennn grandes
-2 tazas de vinagre
-1 taza de azúcar
-1 cucharita de eneldo
-Sal y pimienta 


Cortar los pepinos en finas lonjas, ídeal hacerlo con mandolina yo no tengo así que lo hice a mano. En un frasco esterilizado colocar los pepinos, el vinagre, el azúcar, el eneldo, la sal y la pimienta, con una cucharada de madera revolver. Dejar descansar unos días hasta consumir!!


Me encantaaa! Aguanten las conservas!!

Sofi




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7 comentarios

  1. Genial! Sofi, tenes algún consejo o tips para esterilizar los frascos?! Gracias!!

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    1. Podes esterilizarlos dejándolos 10min en el horno.
      Otra es cubrirlos con agua en una olla y dejar hervir 5min.
      Saludos!

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    2. Podes esterilizarlos dejándolos 10min en el horno.
      Otra es cubrirlos con agua en una olla y dejar hervir 5min.
      Saludos!

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    3. Hola Agu! Hola Facundo! Tal como dice Facundo podés hacer eso... después de hervirlos le pongo un chorrito de alcohol a cada frasco y le prendo fuego al alcohol CON MUCHO CUIDADO!!! después soplás para apagar la llamita y lo dejas boca abajo un rato.
      Gracias por entrar al blog!!

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  2. Hola Sofi! me encanta tu blog, me quedo seguro!!
    Consulta, cuanto tiempo duran los pepinos en conserva?

    Saludos.

    Ceci.

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    1. Hola ceci! Si seguis bien el proceso de esterilización y pasteurización pueden durar hasta un año! Esta semana hice un curso de conservas y estoy preparando un post para compartir con uds lo que aprendí !
      Saludos!!
      Sofi

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