Vainillas!

Esta receta estaba planeada para el viernes pasado pero en casa vivimos una catástrofe... bah para mi obvio. Paso a relatar... Estaba hacie...

Esta receta estaba planeada para el viernes pasado pero en casa vivimos una catástrofe... bah para mi obvio. Paso a relatar...

Estaba haciendo esta receta, escuchando la radio, muy contenta, prendo el horno... suena el teléfono así que lo cierro y voy a atender. Vuelvo a la cocina e intento abrirlo normalmente... no se abre... intento una vez más... tampoco. Se trabo la puerta! Tragedia griega!!! Qué hago sin horno? Qué hago con la masa cruda de las vainillas? Llame desesperada (si soy re exagerada) a mi novio para contarle. Por suerte logramos (él logró jaja) abrirlo el lunes... así que no fue taaaan terrible, igual quedó un poco torcida la puerta y tuve que tirar la masa... pesero hoy volví a hacerla :)


Ingredientes

-1/2 taza de azúcar
-3 huevos
-1 cucharadita de esencia de vainilla
-una pizca de sal
-1 cucharada de azúcar
-1/2 taza de harina 0000
-Azúcar impalpable c/n



Enmantecar y enharinar dos placas de horno. Precalentar el horno a 200*. En un bol batir las yemas es ir incorporándole el azúcar de a poco, añadir la esencia de vainilla. Seguir batiendo hasta obtener una mezcla espesa de color amarillo pálido en punto cinta (cuando levantas el batidor tiene que formar una cinta y después volver a integrarse). 
Por otro lado batir las claras con la sal a punto nieve hasta que se formen picos, espolvorear la cucharada de azúcar y seguir batiendo hasta que adquiera más consistencia. 
Pasar una cuarta parte de las claras a punto nieve a la mezcla de las yemas y batir de forma envolvente con una espátula . Agregar una cuarta parte de la harina incorporándola con mucho cuidado, seguir con movimientos envolventes. Ir intercalando la harina y las claras. La masa tiene que quedar ligera e inflada.

Poner la masa en una manga con un pico gordo. Dibujar con ella la forma de las vainillas sobre las placas, aproximadamente 10cm de largo por 3 de ancho, separar cada vainilla por 2 cm. Espolvorear con azúcar impalpable. Llevar al horno por 15 minutos. Tienen que notarse algo crujientes por fuera y tiernas por dentro.

Se hacen muy rápido. A veces uno piensa que la cocina lleva mucho tiempo y no siempre es así. Esta receta la haces en 30 minutos! Y tenes vainillas casera!! Poneles dulce de leche y mmmm

Mañana voy a hacer Tiraminú con ellas y subo la receta al blog! :)

Besos
Sofi



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4 comentarios

  1. Hola Sofi!!! Queria contarte que hice estas vainillas y quedaron super ricas!! Muchas gracias por tus recetas estan super! Beso grande desde Uruguay

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    1. Hola Mercedes! Que bueno!! Gracias por pasar!
      Sofi

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  2. Hola Sofi, me llamo luciana! muy buenas tus recetas yo tambien soy pastelera :3 espero podamos intercambiar recetas :D saludos desde Chubut, Puerto Madryn.. PD: ame tu batidor! me encanta el mango jaja

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