Carrot Cake

Cómo están? Hoy les traigo la torta preferida de mi novio! Carrot Cake! No es mi preferida pero si está bien hecha debo confesar que es muy ...

Cómo están? Hoy les traigo la torta preferida de mi novio! Carrot Cake! No es mi preferida pero si está bien hecha debo confesar que es muy rica. La receta es de Mauricio Asta, genio pastelero! La modifique un poco, el le pone miel y yo ahora probé sin!


Ingredientes

Para el budín...

-2 huevos
-1 taza de azúcar
-160g de aceite neutro (1g=1cc)
-210g de harina
-1 cucharadita de polvo de hornear
-1 cucharadita de canela molida
-1/2 cucharadita de sal
-1 1/2 taza de zanahoria rallada
-1 taza de nueces
-1 taza de pasas rubias

Para el glacé...

-300g de azúcar impalpable
-150g queso crema
-100g manteca pomada
-1 cucharadita de esencia de vainilla

Blanquear los huevos con el azúcar hasta obtener una masa amarilla pálida. Tamizar todos los secos y agregarlos al batido anterior. Luego agregar el aceite neutro y mezclar. Finalmente agregar las zanahorias ralladas, las pasas y las nueces picadas. Es importante que la zanahoria quede bien chiquita, por lo tanto primero se puede rallar y después picar. 
Enmantecar y enharinar un molde de torta o budín (pueden aceitar que es lo mismo), y llevar al horno bajo (180*) por 40 minutos. Pinchar con un palito y fijarse que cuando sale no tenga adherencias. 

Para el glacé unir el queso con la manteca y la azúcar impalpable hasta que se forme una crema. Servir. 

Les gustó? Espero sus comentarios!

Sofi


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9 comentarios

  1. Este comentario ha sido eliminado por un administrador del blog.

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  2. Hoy lo hice como budin,cambie las nueces por manza rallada,buenisimo!!!!

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  3. Hola! Yo Tengo los libros de Mauricio...un grande! Yo en lugar de canela le pongo una cucharadita de especias para repostería. .. son mágicas! Y le bajo un poco la cantidad de aceite. Ahora quiero probar de hacerla con las manzanas rayadas! #Tentacion😊😊😊

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  4. Hola! Yo Tengo los libros de Mauricio...un grande! Yo en lugar de canela le pongo una cucharadita de especias para repostería. .. son mágicas! Y le bajo un poco la cantidad de aceite. Ahora quiero probar de hacerla con las manzanas rayadas! #Tentacion😊😊😊

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    1. Todos a probar la opción manzana rallada jaja Qué especias usas Veronica!? Contanos!

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  5. Adoro está torta pero nunca me anime a hacerla. voy a probar!!

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  6. Adoro está torta pero nunca me anime a hacerla. voy a probar!!

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  7. Adoro está torta pero nunca me anime a hacerla. voy a probar!!

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