Muffins de banana caramelizada y dulce de leche

Tengo la suerte de ser hija de mis padres, hija única, nieta única (hasta los 5) y sobrina única, imaginense mis cumpleaños...Todos los años...

Tengo la suerte de ser hija de mis padres, hija única, nieta única (hasta los 5) y sobrina única, imaginense mis cumpleaños...Todos los años una temática diferente, con novedades muy modernas para la época. Padres productores y artistas no podía ser menos. En uno de ellos, temática "Selva" el catering consistía en Banana con Dulce de Leche, se puede decir que ahí nació el amor por esta combinación súper calórica anti-Moni (mi nutricionista, que está contentísima con el blog). La foto de ese cumpleaños es muy tierna todos con caretas de monitos y bananas con dulce de leche en la mano jaja

El otro día me puse creativa, con la base de una receta que aprendí en Pastelería y mis toques cree estos muffins de banana y dulce de leche. Espero les gusten! (me creo mil con los pirotines animal-print).


Ingredientes

Para la banana caramelizada...

-2 bananas
-80g de Azúcar
-Un chorrito de Rhum

Masa

-175g de Dulce de Leche
-110g de Manteca
-70g de Azúcar
-1 huevo
-1 chorrito de esencia de vainilla
-90 cm3 de leche
-125 g de Harina 0000
-7g de polvo para hornear


Pelar y cortar las bananas en rodajas, en una sartén colocar el azúcar y el rhum, caramelizar las bananas, OJO no se cuelguen porque se deshacen. 
Por otro lado batir la manteca pomada, el dulce de leche y el azúcar con batidora eléctrica. Agregar el huevo en forma de hilo sin dejar de batir y luego la esencia de vainilla. Con espátula intercalar los secos y la leche. Por último, incorporarle las bananas caramelizadas.
Precalentar el horno a 180*, rellenar los pirotines hasta 3/4 su tamaño, llevar al horno por 25 minutos.

¿Se animan a hacerlos?
Espero sus comentarios!

Sofi


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5 comentarios

  1. Que bien suena la Receta! Voy hacerla!.

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  2. Que bien suena la Receta! Voy hacerla!.

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  3. Se ven deliciosos!!! Voy a probar hacerlos!!
    Ah! Me encantan las recetas del blog, no sabía que cocinadas! Un saludo!!😉

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  4. Se ven deliciosos!!! Voy a probar hacerlos!!
    Ah! Me encantan las recetas del blog, no sabía que cocinadas! Un saludo!!😉

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  5. Se ven deliciosos!!! Voy a probar hacerlos!!
    Ah! Me encantan las recetas del blog, no sabía que cocinadas! Un saludo!!😉

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