Hummus Rojo

Hace un tiempo tengo en mi alacena lentejas rojas y quiero hacer algo con ellas. Se me ocurrió un hummus. Se cocinan realmente rápido y son ideales si solo tenés 5 minutos para preparar una picadita.

Ingredientes

-1 taza de lentejas Turcas

-1 cucharadita de Paprika

-Jugo de 1 limón

-Aceite de oliva c/n

-Sal y pimienta a gusto

Hervir las lentejas, esperar a que estas hayan absorbido bastante agua. Se hacen muy rápido pero esperen a que se hinchen un poco. Dejar enfriar. Con una minipymer procesar e ir incorporando el jugo de limón, el aceite de oliva, la paprika, la sal y la pimienta, si les queda muy duro pueden incorporarle un poco de agua. Servir y decorar con paprika y aceite de oliva!

Les gusta? Pueden acompañarlo con tostaditas o bastoncitos de zanahoria.

Sofi