Quimbombó
julio 30, 2015
Hoy
tengo el agrado de darle la bienvenida al blog a un restaurante super conocido
de Palermo, uno de los pioneros del Soho abierto desde febrero del 2008.
Bienvenido Quimbombó al Blog de Sofi!
Probablemente
muchos de ustedes hayan ido ya que lleva muchos años en circuito y sobre todo
por su carta tan natural y étnica, para los que no fueron se los super mega
archi recomiendo!! Tuve la oportunidad de charlar con su dueño Daniel, chef
experimentado que hace unos años se dedicó a ser restauranter.
“Quimbombó
es una palabra de origen africano que se utiliza en Centroamérica para
denominar una suerte de ají al que muchos conocen como chaucha turca y que para
los anglosajones es la okra. en algún idioma de la India se le dice Bhindi, en
Brasil lo llaman Quiabo, los árabes lo conocen como Bamia, y en países de
Centroamérica aparece otro nombre, el Gumbo.
La
influencia de Quimbombó es bastante variopinta ya que la limitante es que la
comida sea saludable, en lo posible vegetariana, y entonces no le pusimos
barreras geográficas. Hay clara influencia de la comida India, del sudeste
asiático, de la cocina árabe y también de México y Perú.
El
publico de Quimbombó es un publico que le gusta saber lo que come, que le gusta
cuidarse, que le gusta la decoración y los espacios en verdadera armonía."
Quiero recomendárselo especialmente a los
hombres, su ambiente lo hace ideal para invitar a su mujer en un aniversario o
para sorprender en una primera cita! A mi ya me llevaron :)
Sofi
2 comentarios
Si, es divino! fui varias veces y siempre comí super bien! Beso Sofi!
ResponderEliminarEs lo mass!!! Gracias por leerme veroo!! sos una genial!
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