Empanadas de carne en "La Mesa esta Lista" por canal 13

Hoy tuve el agrado de estar cocinando en "La mesa esta lista" por Canal 13 programa conducido por el genio de German Paoloski. La ...

Hoy tuve el agrado de estar cocinando en "La mesa esta lista" por Canal 13 programa conducido por el genio de German Paoloski. La pase super bien cocinando con Chatruc! hicimos unas empanadas de carne con un toque diferente! Receta de Tere, la mamá de una amiga, que cuando nos mudamos solos me la pasó!
Dejo receta y fotos de hoy!








Ingredientes

-500g carne picada especial
-500g de morrón colorado
-500g de cebolla
-2 cucharadas de Almidón de Maiz o harina
-1 cucharada de ají molido
-1 cucharada de pimentón dulce o Paprika si les gusta mas picante
-Sal y pimienta negra a gusto
-2 cucharadas de azúcar
-1 lata de tomate cubeteado
-15 tapas de empanadas (a mi me gustan las hojaldradas)

Para pintar
-1 huevo
-1 cucharada de aceite de oliva
-1 cucharada de pimentón

En una olla con un chorrito de aceite, saltear la cebolla y el morrón hasta que la cebolla se vuelva transparente. Agregar la carne picada y revolver para que no se formen pelotas de carne. Una vez que esta cambia de color a un marrón, agregar la lata de tomate cubileteado, las dos cucharadas de azúcar y los condimentos. Cocinar unos 5 minutos más. Retirar del fuego y dejar enfríar. Colocarle dos cucharadas de almidón de maíz y revolver, esto lo hacemos para que la preparación se espese.
Dejar enfriar en la heladera!
Esto es super importante ya que si el relleno está caliente se van a derretir las tapas de empanadas.
Armar las empanadas con una cucharada de relleno, si no les sale el repulgue pueden presionar los bordes con un tenedor.
En un bowl pequeño colocar el huevo, el aceite de oliva y el pimentón, mezclar y con esto pintar las empanadas. Llevarlas al horno (200*) por 20 minutos aprox.


Me encanta la receta de Tere ya que son dulzonas!!

Espero les haya gustado!

Gracias Sofia Caputo y Converse por mi look para hoy!

Cariños!

Sofi


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3 comentarios

  1. Hola Sofía, con esta receta las empanadas ¿quedan jugosas?
    Gracias!!

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    Respuestas
    1. Hola Alejandra! Si por eso le agrego almidón de maíz o harina porque sino se abren en el horno! Importante es q el relleno esté frío!
      Saludos
      Sofi

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    2. Sofi, buenísimo, gracias! Espero hacerlas pronto.Saludos

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