Ingredientes

-1 cebolla mediana

-1 puerro 

-500g de hígado de pollo

-125g de manteca

-3 cucharadas de crema de leche

-Sal

-15g de pimienta negra

-1 clavo de olor

-15 semillas de cilantro

En un molinillo picar la pimienta, la sal, el clavo de olor y las semillas. En una sartén colocar la manteca y saltear las cebollas y el puerro hasta que se pongan transparentes. Agregar los hígados y saltear 2 minutos, dar vuelta y cocinar 2 minutos más. Condimentar. Sacar del fuego y con procesar con una procesadora hasta obtener una pasta junto con la manteca derretida y la crema. Colocar en un frasco de vidrio esterilizado y llevar a la heladera por 2 o 3 horas.

Gracias Pablo por compartir tu receta en el Blog! 

Clap clap clap para el que es un gran amigo, gran cocinero y gran productor!

Saludos!

Sofi