La Receta de ... Pablo Terruzzi... Paté!

Nueva sección! La Receta de... en este caso es la receta de mi amigo Pablo Terruzi, dueño y productor de Palermo Films, reconocida productora!
La idea de esta nueva sección es compartir con ustedes la receta de algunos amigos, los mismos pueden ser chefs o simplemente amar la cocina como es el caso de Pablo!

Ingredientes

-1 cebolla mediana

-1 puerro

-500g de hígado de pollo

-125g de manteca

-3 cucharadas de crema de leche

-Sal

-15g de pimienta negra

-1 clavo de olor

-15 semillas de cilantro

En un molinillo picar la pimienta, la sal, el clavo de olor y las semillas. En una sartén colocar la manteca y saltear las cebollas y el puerro hasta que se pongan transparentes. Agregar los hígados y saltear 2 minutos, dar vuelta y cocinar 2 minutos más. Condimentar. Sacar del fuego y con procesar con una procesadora hasta obtener una pasta junto con la manteca derretida y la crema. Colocar en un frasco de vidrio esterilizado y llevar a la heladera por 2 o 3 horas.

Gracias Pablo por compartir tu receta en el Blog!

Clap clap clap para el que es un gran amigo, gran cocinero y gran productor!

Saludos!

Sofi