Mini tartitas de verduras

Cómo están? Yo disfrutando de este hermoso día, fresquito pero lindo! Hoy les traigo una receta muy fácil, Mini tartitas de verduras! No se ...

Cómo están? Yo disfrutando de este hermoso día, fresquito pero lindo! Hoy les traigo una receta muy fácil, Mini tartitas de verduras! No se si a ustedes les pasa cuando hacen empanadas que les obran tapas, bueno a mí si... por eso salieron estas tartitas! Además me habían sobrado ingredientes de la receta anterior!


Ingredientes

-1/2 zucchini
-1/2 zanahoria
-1/2 cebolla
-1 cucharadita de aceite de coco
-Sal y pimienta a gusto
-1 huevo
-30g de queso parmesano rallado
-30g de muzzarella
-6 tapas de empanadas hojaldradas



Cortar el zucchini, la zanahoria y la cebolla en juliana finita (tiritas), saltearlos en aceite de coco, salpimentar a gusto y reservar hasta que se enfríe un poco. Luego en un bowl romper el huevo e incorporarle los vegetales y el parmesano. En una placa para muffins previamente aceitada colocar las  tapas de empanadas, como ven en la foto como si fueran canastitas. Incorporar el relleno de las verduras y terminar con la muzzarella cortada en cuadraditos. Llevar al horno hasta que estén doradas y se haya gratinado la muzzarella.

Algo importante de cocinar es ser creativos con los ingredientes que hay en la heladera o sobras de otras recetas! Como aún me quedan tapas de empanadas mañana subo más tartitas jaja

Un beso,

Sofi



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2 comentarios

  1. qué buena pinta sofiiiiiiiiii! las voy a probar :) beso enormeeeeeeeee

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  2. Hice las tartitas! muy buenas! gracias!

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