Mousse de Chocolate

Estoy a dieta... si así empieza el post de hoy jaja Es horrible estar a dieta y sobre todo en este momento en el que mi casa parece un rest...

Estoy a dieta... si así empieza el post de hoy jaja Es horrible estar a dieta y sobre todo en este momento en el que mi casa parece un restaurant por la variedad de comidas que estoy haciendo para practicar para mis exámenes del IAG. Una de estas recetas es la Mousse de chocolate !
Ingredientes

-200g Chocolate semi amargo
-50g de manteca
-200cm3 de crema de leche
-5 claras de huevo
-100g de azúcar


Fundir el chocolate con la manteca a Baño María o en el microondas (no mas de 1 minuto). Incorporar la crema tibia. 
Ahora la parte más dificil, hacer un merengue! Calentamos las claras con el azúcar a Baño María, hasta que se diluyen los cristales de azúcar, luego montarlas con la batidora hasta que se forma el merengue.
Incorporarle el merengue a la mezcla del chocolate de forma envolvente, hacerlo en 3 veces, es decir incorporarle un poco mezclar y repetir.

La receta es como para un batallón jaja puede ser una bueno opción para postre Navideño!

Un beso
Sofi

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1 comentarios

  1. Wow estudias en el IAG? Yo empece en Marzo me lo recomendaron bastante y me está costando agarrarle la mano, siento que yo voy muy lento, algún consejo?

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