Ingredientes

-1kg de tomate

-750g de azúcar

Cortar los tomates en octavos colocarlos en una olla o en un bowl, agregarles el azúcar y dejar reposarlo por una hora. El azúcar actúa sobre el tomate y permite que este libere agua.

Llevar a fuego mínimo hasta obtener la consistencia de un dulce, ir revolviendo para evitar que se pegue en el fondo. Colocarlo en caliente en un frasco esterilizado.

Recomiendo si van a hacer mucha cantidad como para guardar, pasteurizar los frascos. Para ellos deben hervir los frascos de dulce (tapados obviamente) por 30 minutos. Dejar enfriar y etiquetar con la fecha de realización. Si todo sale bien durante este proceso el dulce dura aproximadamente 1 año.

Espero les haya gustado!! 

Sofi